El encargado del Plan de Alimentación Escolar PAE es el responsable de proporcionar la comida que se sirve en los restaurantes escolares, y la alcaldía paga por cada porción consumida en los comedores. La secretaria de Educación de Duitama, Marinella Camargo, se pronunció sobre las acusaciones de que se está tirando comida de la alimentación escolar a la basura.