Descubre la auténtica comida coreana en el vibrante café Bom de Santiago

La gastronomía se encuentra bajo la influencia de las tendencias, y en la actualidad, los sabores coreanos están marcando la diferencia en Santiago. Bom, una cafetería ubicada en San Crescente 6, a pasos del metro El Golf, es un ejemplo de este fenómeno. Fundada por la chilena Karla Muñoz y el coreano Daehyoung Kim, la pareja emprendedora ofrece comida coreana auténtica, desde kimchi hasta sándwiches y postres.

Karla y Daehyoung se conocieron en un evento de comida fermentada coreana y decidieron abrir su cafetería en un local que anteriormente albergaba un restaurante coreano. Aunque ya no están juntos sentimentalmente, su relación sigue siendo sólida y trabajan bien en equipo. La cafetería Bom es un éxito, especialmente entre los jóvenes fanáticos del K-pop que suelen bailar frente al local. Sin embargo, la clientela también incluye a oficinistas y señoras que han adoptado la cultura coreana.

La comida coreana ha ganado popularidad en Chile desde 2017, y Muñoz cree que la tendencia continuará, similar a la cultura japonesa, que ha mantenido su popularidad a pesar de no ser una tendencia actual. Daehyoung, por su parte, explica que Corea ha trabajado activamente en la exportación de su cultura y tradiciones a occidente.

Bom ofrece una experiencia cultural completa, con un diseño colorido y original que refleja la estación favorita de Karla, la primavera. La cafetería cuenta con tres pisos y emplea a personas que tienen conocimientos básicos de la cultura coreana y están actualizados sobre la música y los artistas más populares.

Ambos socios reconocen las diferencias entre la cultura coreana y chilena. Karla describe a los coreanos como más occidentalizados y directos, mientras que Daehyoung destaca las diferencias en la comida y la gastronomía de ambos países.

En resumen, Bom es un ejemplo del auge de la comida coreana en Santiago y una muestra de cómo la cultura coreana se ha vuelto cada vez más popular en Chile. La cafetería ofrece una experiencia cultural completa, con comida coreana auténtica y un ambiente colorido y original que refleja la estética y la estación favorita de su fundadora, Karla Muñoz.